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小林圭さん日本人初三つ星 仏ミシュラン お店やどんな方か知りたい!?

2020/03/09
 
レストラン(フランス)
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フランスの2020年版のミシュランガイドが27日発表されました。長野県諏訪市出身の小林圭さん(42)がオーナーシェフのパリのレストラン「ケイ」が三つ星を獲得しました。フランスで日本人シェフの三つ星獲得は初めてです。

おめでとうございます!

小林圭さんってどんな方なんでしょうか?

またお店についても知りたいところですね。

https://twitter.com/caille2006/status/1221904058006437888?s=21

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小林圭さんってについて

小林圭さんは、長野県諏訪市出身の42才。

お父さんが日本料理の板前さんということもあって料理人の道に進まれたようです。

ただ漠然と日本料理は嫌だなって思っていたそうです。

フレンチを選んだのは、フレンチのシェフのカッコよさに「何となく憧れて」だそうです。

しかもそれまでフランス料理は食べたことがなかったそうです。

それが今や本場パリで、ミシュランの三つ星として選ばれる名店のオーナーシェフに。

中学卒業後15才で料理の道に進まれたようです。地元の長野、東京のフランス料理店で修行を積み、渡仏。一度の帰国を経てフランス各地の名店やアラン・デュカス氏の名店「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」で7年間修業。

このお店で最後の4年間は副料理長として活躍されました。

2011年3月、パリのルーブル美術館の近くの一等地に「Restaurant KEI」をオープンし、2012年から5年連続で一つ星を獲得。

2017年には外国人オーナーシェフとしては初めて2つ星を獲得されています。

奥さんやお子さんがいらっしゃるかどうかは調べたもののでてきませんでした。引き続き調査します。

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お店はどこ?メニューは?いくらくらいするのでしょう?

お店はルーブル美術館のすぐ近くにあります。

気になる値段はというと、ディナーで一番上のコースが220ユーロ(EUR)で、日本円にすると約26,000円。

ランチだと58ユーロ(EUR)で、日本円にして約7,000円からのコースがあります。

渡航費用はさておいて、目が飛び出る程のお値段ではないですね。一度は味わってみたいものです。

Restaurant KEI 公式HP

https://twitter.com/westintokyo/status/1152171685463728128?s=21

昨年はこのようなイベントも。日本でのイベントも注視していきたいですね。

 

最後までお読みくださりありがとうございました。

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